四川的江湖菜真是讓人驚喜連連，這些年出現的「水煮燒白」是在「鹹燒白」(四川人對扣肉的稱法)的基礎上，以水煮肉的方式再更進一步料理，成了麻辣紅燒肉。 Tags: 0 comments 23 likes 2 shares Share this: 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War About author not provided 李廼澔 中國文化大學語言中心兼任助理教授 專長領域：美國文學，歐陸當代哲學 著作: 《百年飯桌》 《百年和食》 專欄: Every Little d: 鞭神老師 關鍵評論網: 鞭神老師 15734 followers 13966 likes "http://naihaolee.pixnet.net/blog" View all posts